Klasa I
Każda pieczarka posiada klasę, która określa jej kolor, strukturę oraz rozmiar. Klasyfikacja ta pozwala na wybór odpowiedniego produktu zgodnie z przeznaczeniem i potrzebami konsumenta.
| Klasa | 1A | 1B | 2AX | 2A | 2B |
| Kolor | kremowy | kremowy | kremowy | kremowy | kremowy |
| Struktura | Zamknięta | Zamknięta | Zamknięta | Zamknięta | Zamknięta |
| Średnica | <20 mm | 20-25 mm | 25-32 mm | 30-35 mm | 35-45 mm |
| Do 20% 20-22 mm | Do 20% 25-28 mm | Do 20% 32-35 mm | Do 20% 35-38 mm | Do 20% 45-48 mm | |
| Całe |  |
 |
 |
 |
 |
| Krojone |  |
 |
 |
 |
|
| Połówki |  |
 |
 |